时尚魅影22天西点班开课啦

发布时间：2020-05-12来源：http://www.ssmyhzxx.com点击：1396

时尚魅影22天西点班开课啦

时尚魅影烘焙22天高 级西点班开课啦！欢迎感兴趣的朋友前来学习！

课程特色：

100%实践操作/小班高效培训模式/进口高配培训设备，零基础包学会。

适合人群：门店创业，私房蛋糕从业，烘焙就业等。

阶段一：欧式面包类

烘焙机器设备的认识及原料应用和手法。各类搅拌手法的教学和掌握，黄油的打发，巧克力的融化，镜面淋酱调制，马卡龙的原料介绍，糖霜饼干制作，翻糖蛋糕的手法演示等。介绍主要原料黄油，动物性淡奶油，巧克力，糖粉，模具，杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品牌等。帮助学员建立起烘焙的认知体系。

阶段二：糖霜\翻糖饼干类

马卡龙的制作方法分解，色彩的搭配，内馅调制 包装与销售等。各种动物糖霜饼干，翻糖饼干等，糖霜的调制与运用，勾线吊线的手法，成品的包装与保存，成品蛋糕的搭配与销售。

阶段三：镜面\喷砂西点慕斯类

镜面慕斯，星空慕斯，豹纹慕斯，喷砂慕斯等，镜面酱的调制，温度的把控，淋面的技巧等。

阶段四：翻糖蛋糕制作

翻糖基本：翻糖膏的制作及保存方法，各种花卉的手法实践，翻糖工具的运用，成品翻糖蛋糕的搭配，双层以及多层蛋糕制作搭配，销售方法，让学员从零开始成为艺术大师。

练习项目：牡丹花，芍药，奥斯汀玫瑰，百合，绣球，叶子等各种花卉的制作与上色，组装成型。

阶段五：结业作品考核

马卡龙搭配，翻糖/糖霜饼干类，喷砂/镜面慕斯，翻糖蛋糕成品搭配。

报名方式：

搜索微信公众号：洛阳化妆培训基地

电话报名：0379-63625352